|
|
Mascarpone Met Bosbesseb
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de bosbessen: 125gr suiker,2cl rum 1/8ltr water en 150gr.(diepvries)bosbessen.
Voor de creme: 125 gr.mascarpone,1 eidooier,30gr.poedersuiker,2 etl.citroensap,1pakje vanillesuiker en 4 etl.geklopte slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Het water met de suiker aan de kook brengen en ongeveer 5 min. laten door koken.De suiker kristallen die zich langs de kant van de pan afzetten,steeds weer met een kwastje losmaken.De rum en de bosbessen toevoegen,alles even laten koken en daarna laten afkoelen.
2.In een schaal mascarpone,eidooier,poedersuiker,citroensap en vanillesuiker schuimend kloppen.De geklopte slagroom er door scheppen.
3.De creme in een spuitzak met stervormig tuitje doen en rozetten op de borden spuiten.De bosbessensaus er bij schenken.
|
|
|